【板前・未経験OK】お寿司好きから握る側へ！新宿の廻らないお店

新宿栄寿司　本店

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0から本格的な寿司の技術を、学び成長してみませんか？創業96年老舗店のノウハウを活かして「若手を育てたい…！」という手厚く見てくれる職人さん達！賞与2回や住宅手当、食事補助など充実した福利厚生も魅力です☆

「働く人の待遇向上」の実現を目指しています

  • 高収入
  • 給与UP

ワクチンインセンティブ詳細

※ ワクチン接種は任意です。

募集内容

募集職種

調理・キッチンスタッフ・調理補助

働く場所（業態）

寿司屋・回転寿司(すし)

雇用形態

正社員

給与

給与UP昇給あり交通費有

月給 240,000円〜340,000円

交通費：全額支給

①板前見習い
月給24万円～34万円

②板前職人
月給35万円～45万円

・残業代支給
　└みなし残業含む。超過分は支給。

・昇給あり（年1回）
　└毎年7月に査定後対象者は昇給

・賞与あり（年2回/業績による）
　└※過去実績
　　　1回あたり25-30万円(見習い)

勤務時間

シフト相談

10:00〜22:30

※早番・遅番のシフト制

早番：10:00~22:00
遅番：10:30~22:30

▼休憩時間
トータル：2時間
12:00-17:00の間で順番に休憩していきます！

勤務地

駅徒歩5分

最寄駅

東京メトロ丸ノ内線　新宿三丁目駅　徒歩1分
東京メトロ丸ノ内線　新宿駅　徒歩4分
山手線　新宿駅　徒歩7分

住所

東京都新宿区新宿3-6-2
地図・アクセス詳細を見る

休日・休暇

家庭都合の休み調整可

交代制

■月8日休（曜日固定）
・要望を考慮の上決定。
　└連休も可
　└特定の曜日が少ない月は、
　　8日休みになるよう調整。

※休み調整OK
　連続休暇や長期休暇も取得可

■GW休暇
■夏季休暇
■冬季休暇

待遇・福利厚生

社保ありまかない研修制度

■社会保険完備
　・健康保険
　・厚生年金保険
　・労災保険
　・雇用保険
■賞与あり（年2回・業績連動賞与）
■昇給あり（年1回）
■交通費全額支給
■住宅手当
■iDeCo月額1万円
■食事補助
■育休・介護休暇制度あり
■制服貸与・クリーニングあり
■定期健康診断
■割引制度あり
■休憩室完備

《みだしなみ》
・髪型髪色自由

《社内設備》
・机
・個人ロッカー
・冷蔵庫
・電子レンジ
・男女別の化粧室

ーーー

【入社初日の流れ】

下記のように迎え入れています＊

・社長挨拶
・入社手続き
・飲食業界・栄寿司について学ぶ
・座席表・メニュー・年間スケジュールを知る
・寿司・料理の試食
・休憩
・着替え後、従業員に顔を出す
・ホールに立つ
・20:30~21:00頃に退勤

応募資格

Wワーク学歴不問社員経験不問ブランク職種未経験OK未経験OK新卒・第二フリーター女性活躍中

《歓迎》
・学歴不問
・経験不問
・資格不問
・ブランクOK
・新しいことにチャレンジしたい方
・目標に向かって試行錯誤できる方

現在、7人の職人と
20代の見習い1名が活躍中！

もちろん、
和食や寿司などの経験者も大歓迎。

未経験から寿司職人になりたい方、
ぜひ当社で腕を磨いていきませんか？

仕事内容

資格習得

《新宿栄寿司の板前見習い》

仕込みや調理・盛りつけなどをお任せ

具体的には…

▼オープン前の時間帯
・仕込み
　└豊洲から届く鮮魚を
　　オープン前の時間帯を中心に行う

▼営業開始後
・ホール
・板前補助
・調理
　└焼き物・揚げ物等を少しずつ経験して頂く

あなたのペースに合わせて
徐々にお任せするお仕事を増やしていきます。

一から丁寧に教えるので
未経験の方でも安心です☆

《客層》
40～60代の方が中心

心地よい職場環境で働こう！

■新宿栄寿司 本店について
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
高級過ぎず、
気軽に入れる雰囲気のお店。

創業96年の老舗寿司店ながら
職人気質の方はおらず
フランクで皆仲良しです！

離職率が低く、
10年以上在籍している方も多数います◎

■本格的なスキルアップ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
仕込みや調理、盛り付けなど
幅広い技術を学べます。

豊洲市場からの食材を使い
鮮魚のさばき方や見極めなど
本格的なスキルが身につきます。

・仕込みの手伝い　
・焼き物/揚げ物（煮方）
・板前補助

「○年目で板前」という目安はありません。

0から1人前になれるように、
成長スピードに合わせて
手厚く先輩がフォローしてくれる環境です。

先輩がついているので、
実践して少しずつ学んで覚えて行きましょう！

■若手に大きなチャンス
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
若手の調理人として
手作業にこだわる風土で、
本格的な調理技術を身につけられます。

「こんな料理を学んでいきたい」
「新しく挑戦したい」
どんな思いでも歓迎です。
是非面接でお聞かせください。

勤務期間

無期

キャリアアップしたい人へ

新宿栄寿司でのキャリアステップは、
「スキルとスタンス次第」です。

貴社では
何年も握らせてもらえない…
次のステップに進ませてもらえない…
そんなことはございません。

過去の見習いの方で、
・半年で、焼き物・揚げ物を任せた方
・最短一年で、握れるようになった方
がいらっしゃいます◎

あなたの成長スピードに合わせて
実践してもらう環境です！

0から一緒に成長できるよう
サポートいたします。

求人の特徴

給与の特徴

給与UP昇給あり

働き方の特徴

資格習得Wワーク

〜な方歓迎・OK

学歴不問社員経験不問ブランク職種未経験OK未経験OK新卒・第二フリーター女性活躍中

職場環境

駅徒歩5分禁煙・分煙

待遇の特徴

交通費有社保ありまかない研修制度

自分らしい恰好

髪自由

シフト

シフト相談

休日・休暇

家庭都合の休み調整可
特徴アイコンについて

職場環境

スタッフの声

  • 採用担当者

    先輩スタッフが応募した理由は、様々！
    ・学校卒業後、
    　やりたい事を考えた時に寿司屋に興味を持った。
    ・元々和食をやってた。
    ・過去の経験の中で接客を学びたいと思った。etc...

    職人さんは、
    「みんなで面倒みます！」
    「心地よく働いてもらえる様に手厚くフォローしよう」
    と、あたたかく明るい方々ばかり…

    親しみやすく沢山のお客様から愛されるお店。
    そういったお客様との距離感が好きな方おすすめです。

新宿栄寿司とは…

新宿栄寿司は、
90年以上の歴史を誇る寿司店です。
大正13年に創業され、
昭和の初めから寿司業を営んできました。

当時の革新的な試みと
お客様第一の姿勢を貫き、繁栄を続けています。

代々受け継がれた技術と
豊洲市場から厳選した新鮮な食材を使い、
お客様に満足いただける寿司を提供しています。

新宿に本店と西口店の2店舗を展開しており、
日々お客様に喜んでいただけるよう
精進しております。

職場環境・雰囲気

禁煙・分煙髪自由

〈従業員数〉
・職人
　60代　1名
　50代　5名
　40代　1名

・見習い
　20代　1名

〈座席数〉
　86席

　B1階：カウンター10席・テーブル2卓
　1階：カウンター10席・テーブル3卓
　2階：テーブル7卓

〈客層〉
　40～60代の方が中心

  • 10代
  • 20代
  • 30代
  • 40代
  • 50代

若手

ベテラン

男性

女性

一人で

大勢で

しずか

にぎやか

業務外交流が
少ない

業務外交流が
多い

個性が活かせる

協調性がある

デスクワーク

立ち仕事

お客様との
対話が少ない

お客様との
対話が多い

力仕事が少ない

力仕事が多い

知識・経験不要

知識・経験必要

法人・会社情報

法人・会社名

新宿栄寿司

所在地

東京都新宿区新宿3-6-2

設立年

1935年

事業内容

寿司・割烹

URL

https://shinjuku-sakaezushi.com/

応募・選考

採用予定人数

若干名

面接地

株式会社新宿栄寿司　事務所

最寄駅

東京メトロ丸ノ内線　新宿三丁目駅　徒歩1分
東京メトロ丸ノ内線　新宿駅　徒歩4分
山手線　新宿駅　徒歩7分

住所

東京都新宿区新宿3-6-2　5階
地図・アクセス詳細を見る

応募・選考フロー

最後まで読んでいただき、ありがとうございます！
応募に関しては下記をご覧ください。

≪ WEB応募 ≫
24時間受付中！
営業時間外の応募は、
翌営業日の対応となります。

≪ 応募後の流れ ≫
[1] バイトルより応募完了メールが届きます。
[2] 採用担当より、選考についてご連絡いたします。
※面接当日は、履歴書をご持参ください。

面接は、人柄重視で面談のような形で行います。

沢山のご応募をお待ちしております！

電話応募

  • ※ 不通時にSMSが届きます
  • ※ 非通知設定でのご連絡はできません

掲載開始日：2025-03-11

更新日：2025-03-13

掲載終了日：2025-04-15

CompNo：537247

仕事No：社員_PRO250303

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